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Edición número: 7734
Noticias para la comunidad hispanohablante

Jos Andrs, en boca de todos por su ltima iniciativa


por Mikel Amigot

18/01/2019


(Nueva York, 18 Enero 2019)

Uno de los inmigrantes más conocidos en EE.UU., el chef español José Andrés, está en las noticias esta semana por su iniciativa de servir bocadillos y comidas calientes a empleados federales de Washington DC, que llevan casi un mes sin cobrar, después el cierre parcial del Gobierno estadounidense, que afecta a más de 800.000 ciudadanos (70.000 en DC) y está generando una crisis social.

Ya en verano de 2017, después de la devastación causada por el huracán María en Puerto Rico, José Andrés, con su nonprofit World Central Kitchen, se las arregló para alimentar a millón y medio de habitantes de la isla. Con su determinación, alivió a muchos puertorriqueños y cuestionó entonces la pésima organización de la Administración Trump a la hora de atender a los isleños.

Esta semana, su gesto ha puesto de manifiesto la enfermiza obsesión de Trump con la frontera sur con México y su muro de seis mil millones de dólares (sería bueno saber qué conexiones del presidente se beneficiarán de tal negocio).

Antes más, cuando el entonces candidato insultó durante su campaña a los mexicanos indocumentados, José Andrés canceló un acuerdo para dirigir un restaurante en el Trump International Hotel de Washington DC.

El cocinero español, que, después de haberse formado en elBulli con Ferrán Adriá, llegó a EE.UU. con 21 años y $50 en el bolsillo, es un inequívoco defensor de la causa inmigrante, como también lo es de la cocina y la cultura española e hispanoamericana. Algunos lo critican por su afán de protagonismo y carácter comercial de sus iniciativas, incluyendo funcionarios españoles de la acción y diplomacia exterior. Son críticas infundadas e injustas hacia un luchador nato, que paga muchos salarios y facturas, y se ha abierto camino en el país más competitivo.

José Andrés, asturiano de 49 años, es un empresario incansable, sin estudios, hecho a sí mismo a base de trabajo duro y acciones creativas. Su acción filantrópica, antes que a un afán de marketing, responde a su manera de ser solidaria.

José Ramón Andrés Puerta, que se así se llama, con restaurantes en Washington DC, Los Ángeles, South Beach Florida, Frisco en Texas, México City y Dorado en Puerto Rico, es en EE.UU. un héroe y un tipo querido, que no cesa de idear proyectos y abrir restaurantes. Tendrá sus cosas y sus ideas (democrátas y anti-Trump), pero sus hechos lo definen.

Su respuesta al cierre del Gobierno federal abriendo un comedor en el Navy Memorial en Pennsylvania Avenue, entre el Capitolio y la Casa Blanca, es una muestra de su personalidad española impulsiva, de combate, de conquistador.   

Mikel Amigot  
Cronista, Educador  

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